La Asociación Valenciana de Trastorno Bipolar (AVTB) es una organización comprometida con mejorar la calidad de vida de las personas con trastorno bipolar y sus familias. Desde 2002, brindamos información, formación, y promovemos la sensibilización y desestigmatización de este trastorno. Unidos, avanzamos hacia un futuro de comprensión, apoyo y dignidad.

fondo azul con dibujo de aparato digestivo
7 de abril de 2024

La Importancia de la Microbiota y los Colores de los Alimentos

La microbiota intestinal, ese vasto ecosistema de microorganismos que reside en nuestros intestinos, ha dejado de ser un mero espectador en el escenario de nuestra salud. Cada vez más, los científicos lo consideran un órgano vital con funciones cruciales para nuestro bienestar. Pero, ¿qué es exactamente la microbiota y por qué deberíamos prestarle atención? Acompáñame en este viaje por los intrincados pasillos de nuestro sistema digestivo.

La Microbiota Intestinal: Más que Bacterias

La microbiota intestinal es como una ciudad bulliciosa dentro de nosotros. Está compuesta por 100 billones de microorganismos, principalmente bacterias, pero también hongos, virus y otros habitantes diminutos. Juntos, forman un ecosistema complejo que influye en nuestra salud de maneras sorprendentes.

Funciones Esenciales de la Microbiota

  1. Defensa contra invasores: La microbiota actúa como un escudo protector. Mantiene la integridad de la mucosa intestinal, defendiéndonos de microorganismos dañinos.
  2. Guardiana del sistema inmune: Nuestro sistema inmunológico encuentra en la microbiota un aliado. Esta comunidad bacteriana ayuda a modular las respuestas inmunitarias y a mantenernos saludables.
  3. Metabolismo y digestión: La microbiota desempeña un papel crucial en la digestión de alimentos. Algunos nutrientes, como ciertas vitaminas y aminoácidos, solo pueden ser procesados con su ayuda.
  4. Vitaminas y más: La microbiota es una fábrica de vitaminas. Contribuye a la producción de vitaminas B y K, esenciales para nuestra salud.

¿Una Microbiota para Cada Persona?

Cada uno de nosotros alberga una microbiota única, como una huella digital interna. Sin embargo, esta comunidad es maleable y se adapta a nuestro estilo de vida. A medida que envejecemos, la diversidad de nuestra microbiota puede cambiar. Por ejemplo, a partir de los 60 años, su composición varía considerablemente entre individuos.

Alimentando a Nuestros Microbios

La alimentación desempeña un papel crucial en la salud de nuestra microbiota. Aquí hay algunas recomendaciones:

  1. Variedad y equilibrio: Una dieta variada y equilibrada es clave. Prioriza alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y frutos secos.
  2. Prebióticos y probióticos: Estos alimentos benefician directamente a nuestra microbiota:
    • Prebióticos: Son ricos en fibra soluble y alimentan a las bacterias beneficiosas. Ejemplos incluyen ajo, cebolla, alcachofas y plátanos.
    • Probióticos: Microorganismos vivos que promueven la salud. Yogur, kéfir y chucrut son fuentes probióticas.

Los Colores de los Alimentos: Más Allá de la Estética

Los pigmentos que dan color a frutas y verduras no solo las hacen atractivas visualmente, sino que también revelan sus propiedades saludables. Aquí hay un vistazo:

  1. Rojo y morado: Estos colores indican la presencia de antioxidantes como los flavonoides y antocianinas. Estos compuestos ayudan a proteger nuestras células del envejecimiento y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
  2. Verde: Las verduras verdes son ricas en clorofila, que tiene propiedades desintoxicantes y alcalinizantes. Además, contienen ácido fólico y vitamina K.
  3. Naranja y amarillo: Estos colores nos brindan carotenoides, como el betacaroteno. Estos compuestos son esenciales para la salud ocular y el sistema inmunológico.
  4. Blanco y marrón: Aunque menos llamativos, los alimentos blancos y marrones, como el ajo y las setas, también tienen beneficios. Contienen compuestos como la alicina y el selenio, que ayudan a combatir enfermedades.

En resumen, cuidar nuestra microbiota y elegir alimentos coloridos es una inversión